2008年04月17日

ことわざ

近頃めっきりあたたかくなってきました。
春眠暁を覚えず、 いつもアクビが止まりません。
今日はここで、牛にまつわることわざをご紹介

「牛の歩みも千里」
(遅い牛の足どりでもたゆまず行けば千里の遠くまでも行けるの意)
 怠らずに努力をし続ければ成果があがるということ。

「商いは牛のよだれ」 
牛のよだれは細く長く続くもの。商売というものは、
この牛のよだれと同じで、たとえ細くとも長く続けることを
考えた方が成功するものだ、という意。
昔の人は、うまいこと言います。

私も、牛のように、頑張りたいと思います。

午(うま)年ですが。
posted by gens at 17:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月15日

黒毛和牛キーホルダー

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先日、イオンショッピングセンターに、妻と買い物に出かけたときに
ガチャポンコーナーで、こんなキーホルダーを見つけました。
黒毛和牛の、肉の部位の説明が載っているキーホルダーです。
お肉の部位がちゃんと載っているため、スタッフの勉強にもなるなと
思い、すぐさま、妻に200円を頂いて、回すことにしました。
最近のガチャポンは100円ではないのですね。

その時、ふと思い出しました。

私は、こういったギャンブルといいますか、一か八かの勝負には、
人一倍弱いことを。
ガチャポンの箱の中には、私が欲する黒毛和牛キーホルダー以外にも
寿司のネタのハマチの内臓マップキーホルダー、

焼鳥屋さん狙いか?名古屋コーチンキーホルダー
挙句の果てには、
誰が欲しいのか、人体模型キーホルダー、
などなど、私の中では、大ハズレが何十個もはいいてます。
2分の1の確率でも、なかなか当たらないのに、簡単に黒毛和牛が出るわけがない。

一回で出なかったら、妻はきっと諦めなさい、と言うでしょう。
セカンドチャンスは、無いな、と悟りました。
そこで、ギャンブルをしない、妻にチャレンジしてもらうことに
しました。

ビギナーズラック&汚れのない子供のパワーに託すことにしました。
ガチャガチャ、、、ポン
やはり、そんな彼女たちの無欲の力はすごいです。
一回で出ました。
ありがとう、さすがファミリー。
そんなストーリーで、貴重な、キーホルダーをゲットしました。
店に持ってスタッフに見せてあげましたが、
どうも、皆あまり興味がないようで、少しショックを受けました。

焼き肉屋で働いてるみんなが、これに興味を持たずにどうする!!
ハマチや人体模型のほうが良かったのか!!
また、何かいい教材を発見してきます。
今は、どこかに行ってしまった黒毛和牛キーホルダー、
無くしたことを、妻にばれないようにしなくてわ。
どなたかお持ちでしたら是非譲ってください。

posted by gens at 16:53| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月20日

薄切り肉を焼きしゃぶ風に〜

最近の人気メニューをご紹介

その名も、炙り三点盛り 2300円のお試し価格です。
内容は、お肉の王様サーロイン、霜降りの特上カルビ、
赤身の旨さロースの三点盛りをすべて薄切りにして、
軽く炙って召し上がっていただく、焼きしゃぶ風の
盛り合わせです。

ポン酢でさっぱり召し上がっていただくも良し、
溶き卵で、すき焼き風に召し上がっていただくも良し、
ポン酢の場合は、千切りレタスを巻いて召し上がっていただくので、
さっぱり、ヘルシーです。
この食べ方は、うちの年配スタッフが、

あまり体力的に肉を食べられない、でもやっぱり食たいという
望みを叶えるために作り出した食べ方です。
焼き方も、どうすれば美味しく、ちゃんと焼けるか、
何度も工夫しやっと出来上がりました。

この食べ方でしたら、おじいさん、おばあさんも、
美味しいお肉を、食べやすく美味しく召し上がって頂けることは、
間違いなし。
盛り合わせだけでなく、豚カルビ、ミノの薄切りなど
いろいろあります。

是非、お試しあれ
posted by gens at 11:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月29日

生レバー

serge-gens5_c_w400h300.jpg


店にいると不思議に思う事があります。
それは、生レバー、

当店でも大変人気があり、カルビ、塩タンと
一番人気を争う人気メニュー、かつ定番メニューです。

しかも生レバーは、他の料理と違い、
1人一皿ご注文される方がいます。

そして、生レバーは食べると元気になると、
みなさんおっしゃいます。

やはり、お酒をよく飲まれる方は、肝臓が弱ってて、
レバーを食べると、そこに、エネルギーが、
行くからでしょうか?
私の嫁は、魚の目を食べてしまいますが、
視力はあまりよくないです、目は別なのでしょうか?

新鮮なレバーは、ほんとに甘くて、トロっと
していて美味しいです。
そして、当店のレバーへのこだわりは、スジの
入っていない柔らかい所のみ使うので
さらに、プリプリでのど越しが良いです。自信の品です。

ただ、週末などは早い時間に売切れてしまう事が多いため、
ご了承下さい。
posted by gens at 11:10| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月25日

新店舗オープンにつき、レセプションパーティーにご招待

Serge源's4店舗目オープン

来る3月14日(金)
名古屋中区栄・本町通に旬魚旬菜「Serge源'sかじゅある」を
開店する運びとなりました。
それに先駆けレセプションパーティーを開催いたします。
抽選にて300名様をご招待いたします。奮ってご応募ください。
3日間抽選で総勢300名様ご招待!!

詳しくはコチラから
posted by gens at 10:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月23日

モー肉しかない

モー肉しかないという雑誌を買いました。
ミーツという関西の京都、大阪、神戸の飲食店を
紹介している雑誌の焼肉特集号です。

最近は本屋さんに行くと、玉子クラブ、ひよこクラブか、
焼肉の雑誌ばかりが目に付きます。

このミーツという雑誌は、関西にいたころから、
いつも愛読してまして、
よく嫁とこの本に紹介されているお店を探しては行って
おりました。

隠れた名店や、下町のお好み焼屋さんや、素敵なバー、
汚いけど活気がある中華、立ち飲み、
魚市場の中のすし屋さん、郊外の洋食屋など、
普段生活していては、なかなか出会うきっかけがない、
お店を楽しく紹介してる雑誌です。

しかも、ここに載ってるお店は美味しく、独特のオーラが
あるお店がお店で、いわゆる当り店が多いです。


今までで独特だったのが、神戸の異人館の近くでワイン好きの
不動産屋さんがワインの酒屋を不動産屋さんの中で始めて、
そこに、日曜大工で、立ち飲みワインバーを作って、近所の
中華屋さんから、出前で飲茶も頼めて、ピータンも、チーズもあって、
安い値段で欧風料理もあって店の表で、バーベキューもできるといて、
ワインは酒屋さんから直接買うという、
しかもバシッとオールバックのソムリエ常駐というおもしろいお店で、
いつも賑わっていました。

話は、肉に戻りますが、焼肉特集号では、さすが関西、
おもしろい焼肉屋さんが、たくさん載ってました。
いろんな焼き方、部位、切り方、盛り方、食べ方、、よい勉強に
なります。

スタッフ全員連れて、関西焼肉勉強会に行かなくてわ。
焼肉が食べたくなってきました、、、、でも一昨日、嫁とたっぷり
ホルモンを食べに行ったばかりです。
仕方ないので、本を見るだけで我慢します。
posted by gens at 15:38| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月18日

大評判の石焼カレーライス

おすすめ新メニューができました。
その名も石焼カレーライス!

以前ランチ営業をしていた時に好評をいただいて
おりました美味しいカレーをアツアツの石焼ビビンバの
石鍋でカレーライスを石焼にしてしまった幻のカレー。

香ばしい匂いに、カリカリおこげ、焼肉のあとでも
別腹のオススメメニューです。
お店のまかないの時間に、冷めてしまったカレーを石で
焼いて温めたら旨かった、
という、スタッフのアイデアから産まれた美味しいメニュー。
もちろん玉子も入ってます。
posted by gens at 11:16| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月13日

黒毛和牛焼肉セルジュ源s【年末年始営業時間のお知らせ】

いつもセルジュ源's 本店をご利用いただきありがとうございます。
年末年始の、営業時間、及び休業日をお知らせいたします。

【年始休業日】12/31、1/1、1/5、1/6
【年始営業時間】17時〜24時 (12/29、30、1/2、1/3,1/4の5日間)

よろしくお知りおきくださいませ。
みなさまのご来店Staff一同心よりお待ちしております。
posted by gens at 11:28| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月13日

1周年記念イベント開催

セルジュ源s本店は9月17日で1周年を
迎える事になりました。
これもひとえにお客様のおかげです。
つきましては、9月17日から19日の3日間、
1周年祭を開催します。

詳しくはこちらからぞうぞ
http://serge-gens.jp/event/oneyear/
posted by gens at 12:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月12日

肌がツルツル

先日関西に行ってまいりました。
実は私の嫁はホルモンだ大好きで、
関西旅行中二日で三食、ホルモンを食べました。
食べ方は様々関西一旨いお好み焼き屋(自称)で
鉄板焼きピリカラホルモン
石焼ステーキで有名な神戸ももたろうで野菜と
春雨たっぷりのスタミナホルモン
おいしかったので次の日ももう一度石焼ホルモン。
おかげで嫁の肌はツルツル、テカテカでした。
コラーゲン恐るべし。
posted by gens at 11:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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